Reklam Engelleyici Kapatiniz
Engelleyiciyi kapattim!
Formeform Beslenme ve Diyet Danışmanlığı

Arpa ve Arpa Suyu Diyeti

FormeForm Makaleler

Arpa ve Arpa Suyu Diyeti

Arpa önceleri insan gıdası olarak kullanılan ilk tahıllardan birisi olmasıyla beraber zamanla birlikte
daha çok yem, malt ve bira hammedesi olarak kullanılmaya başlamıştır. Arpa üretim bakımından
ülkemizde buğdaydan sonra 2. Sırada yer almaktadır. Dünya genelinde bakıldığında yıllık 7.6 ton arpa
üretimi ile dünya toplam arpa üretiminin %5,7’sini oluşturmaktadır.
Arpa diğer tahıllara nazaran çevresel koşullara iyi uyum sağlamakla beraber farklı koşullarda üretimi
gerçekleştirilebilmektedir.
Arpa bileşiminde yaklaşık %52-72 nişasta, %9-14 protein %4-6 selüloz, %3-6 β-glukan ve %4-7
arabinoksilan bulunmaktadır. B vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum, manganez, selenyum, çinko,
bakır, protein, amino asitler, lifler, beta glukan ve çeşitli antioksidanlar açısından zengin bir tahıldır.
Çözünebilen posa olan β-glukanın koroner kalp hastalıklarını tedavi edici, kan kolesterol düzeyini
düşürücü, kan şeker düzeyini dengeleyici ve oboziteyi önleyici etkisinin olduğu bilimsel çalışmalarda
ifade edilmiştir.
Arpada bulunan posanın kan kolesterolünü düşürmede buğdaya göre daha etkili olduğu
bilinmektedir. Kalp damar sağlığı açısından risk oluşturan LDL(kötü) kolesterolü düşürerek
sağlamaktadır. Bunu içerdiği β-glukan dışında E vitamini ve bitkisel steroller ile sağlamaktadır.
Arpa diyet lif içeriği bakımından oldukça zengin bir tahıl olup bu amaçla yararlanılabilecek kaynakların
başında gelmektedir. Arpa başlıca hayvan yemi olarak kullanılmasının yanı sıra bira ve viski
üretiminde kullanılmaktadır. Ancak, arpanın insan gıdalarında katkı olarak kullanılma potansiyeli de
göz ardı edilmemelidir.
Arpa suyuna gelecek olursak, son dönemde çok meşhur olan bu besin, insan vücudun da tokluk hissi
oluşturmaktadır. Bunu yanı sıra ödem atıcı etkisi ve kan kolesterol düzeyini düşürücü etkisi
bulunmaktadır. Arpayı su olarak tüketmektense kendisini haşlayıp yemek daha faydalıdır. İçerdiği
posa ve antioksidan maddelerin sağlığa büyük katkısı bulunmaktadır.
Yapılan bilimsel araştırmalara göre arpa suyu tüketimi ile ilgili yeterli kaynak bulunmamakta ve
araştırılması gerekmektedir. Bu şekilde diyet veya diyetisyen olmayan kişilerden bu şekilde bilgi
almak sağlığın kötü etkilenmesine sebep olabilmektedir.
Piyasada dolaşan örnek arpa diyetini birlikte değerlendirelim.
kahvaltı : 1 su bardağı arpa lapası / Üzerine muz, elma, portakal gibi meyveler eklenmiş 150 gram
light yoğurt.
Ara öğün : Yeşil çay
Öğle Yemeği : 1 kase lahana çorbası / 1 su bardağı arpa lapası/ Taze sebze ve yeşilliten oluşan bir kase
salata
Ara Öğün : Dilediğiniz bir meyve ( elma veya narenciye).
Akşam Yemeği : 1 su bardağı arpa lapası / 150 gram light yoğurt
Öncelikle diyet kişiye özgüdür ve kişiden kişiye göre diyet listesi farklılık göstermektedir. Bu diyet ile
light yoğurt içine ve ara öğünde 1 porsiyon meyve yediğinizi varsayarsak yaklaşık olarak o öğünde 850
kkal almış oluyorsunuz. 70 kg ağırlığında orta aktivite yapan bir erkeğin günlük alması gereken enerji
2200 kkal iken, 60 kg ağırlığında orta aktif bir kadının alması gereken günlük enerji 1800 kkal
civarındadır. Verilen bu örnek menüde enerji günlük ihtiyacın yarısını bile karşılamamakta ve bol sıvı
atımına sebep olmaktadır. Bir nevi detoks diyetlerinden birisidir.

Malum detoks diyetleri şu an için gündemde olmaktadır. Detoks diyetleri 3 günden fazla uygulandığı
süre boyunca vücuda fayda yerine zarar sağlamaktadır. Bunlar organ foksiyon bozukluğu, halsizlik,
yorgunluk, baş dönmesi, böbrek fonksiyon bozukluğu ve vücut mineral ve vitamin depolarında azalma
hatta tükenmeye sebep olabilmektedir.
Diyet yazmak herkes için kolay görülebilir. Bu rolü eğitim almadan veya bilinçsizce yapan kişiler,
insanlara fayda yerine zarar sağlamaktadır. Unutulmamalıdır ki bunun eğitimini almış ve bu konuda
donanımlı insanlardan bilgi alınması lazımdır. Bu sebeple diyeti diyetisyene sormak gereklidir.

Saygılarımla
Metin ÖZTÜRK
Formeform Beslenme ve Diyet Danışmanlık Merkezi

KATEGORİDEKİ DİĞER MAKALELER

MUTLU DİYETİN 10 ADIMI

Günlük hayatımızı biraz gözden geçirelim. Kilo almanıza sebep olan asıl şey çok yemeniz mi yoksa yediğiniz besinlerin gereksiz kalorisi
mi?
Kahvaltıyı pek çok seçenekle tüketebiliriz.
Tabağı doldurduğumuzda 700 kalori boş enerjide alabiliriz tam ihtiyacımız olan şeyleri de. Malesef ki hep de mutlu eden o boş enerji kaynakları
oluyor ve vücudumuz gereken besinleri almadığı için o bize sadece geçici tokluk yani GEÇİCİ MUTLULUK veriyor.
Az bir süre geçtimi bu sefer vücut tekrar acıkıyor ve o mutluluğu yakalamak için boş enerji kaynakları tüketmeye devam ediyoruz.
DOĞRU DİYET MUTLULUKTUR , yediklerinde mutlu olmalısın . Sana bu yazımda mutluluğun 10 adımını anlatıcam.
Adım 1: Diyetinin sana özel olduğunu unutma . Metabolizman ve Sen çok özelsin. Hedeflerini kendine göre belirle. Gerçekçi ol. Ufak ama emin adımlarla yol al. Ulaşabileceğin hedeflerle diyete başla!!!
Adım 2: Bol sıvı tüket. En çokta SU!!!! Metabolizmanın En güzel dostu SU
Adım 3: Tabağını küçült , porsiyonlarında zamanla küçülecektir. Yavaş ve tadını çıkararak ye.
Adım 4: Kaçamak yaptığın bir öğün yada bir gün yüzünden haftalarını aylarını boşa harcama . Hemen arkasından toparlamaya çalış!
Adım 5: Sana zararı yoksa tansiyonunu etkilemiyorsa güne limonlu su ile başla ve limonlu su ile kapat. Hem seni hem de sindirimini rahatlatacaktır.
Adım 6: Süt ürünlerine mutlaka her gün yer ver . Özellikle doğal kefiri ara öğününde kesinlikle tüket.
Adım 7: Bağırsak hareketlerin için bolca posalı besin al. Tahılları, baklagilleri diyetinden çıkarma. Kafana göre ekmeği de sıfırlama!!
Ekmek azaltabilirsiniz ancak tamamen tüketmemek zayıflamadaki tek çareniz değil.
Adım 8: Zencefil ve zerdeçalı bunun yanında bazı baharatları öğünlerine lezzet katmak için tüket. Zerdeçal aynı zamanda metabolizmanı hızlandırırken zencefili suyla bile kullanabilirsin.
Adım 9: Fiziksel aktiviteni artırmalısın ! Günlük yürüyüşlerini artır. İmkanın varsa sporunu aksatma.
Adım 10: Bazen en mükemmelini isterken hiçbir şey yapamayız.
Negatif düşünmeden olumlu düşüncelerle alışkanlıklarımızı değiştirerek adım adım değişime başlayabilirsiniz. Şimdi düşünün. Zayıflama/kilo alma yada Sağlıklı Beslenme yolunda ilk hedefimiz ne ona göre kendinize adım haritası çıkarın ve geç kalmadan başlayın.
Unutmayın güzel şeyler zaman ve çaba ister.
Mutlu günler dilerim.
Diyetisyen Neslişah ORMAN ÖZCAN

DEVAMI

Kronik yorgunluk semptomu nedir ?

Çevremizdeki pek çok kişiden  duyuyoruz genelde  halsiz , bitkin oluşlarını  , sabahları yataktan kalkmak istemeyişlerini  ve ne kadar dinlenselerde yorgunluk  hissinin geçmediğini  ... Peki bu durum , durumun belirtileri yada engellemek için  yapilmasi gerekenler nelerdir ? 
Kronik yorgunluk semptomları şunlardır ;
•Halsizlik, kas ve eklemlerde ağrı, uykusuzluk, stresle baş etmede zorlanma, kronik baş ağrısı, bazı yiyeceklere kokulara hassasiyet, ruh halinde ani değişimler, depresyona eğilim.
Bunlardan bir yada daha fazlasını yaşıyorsanız bi şüphelenelim  Peki bu sendromun tedavisi için  neler yapmalıyız  ? Kesin bir tedavi  geliştirilmemiş olan bu sendroma DOĞRU  BESLENME  VE BAĞIŞIKLIK SISTEMİMİZİ doğru  çalıştırmakla tedavi edebiliriz.  Bilim insanları milyonlarca insanı  etkileyen kronik yorgunluk  sendromuna neden olan mekanizmaları  anlamaya çalışırken sorunun arkasında bağışıklık sistemi ve hücrelerin  enerji üretiminden sorumlu olan nitokondrilerin fonksiyonlardaki bir problemden olduğunu  düşünüyor. O zaman biz sağlıklı  beslenerek tüm  sorunlara engel olabiliriz. Sağlıklı  beslenmeyi bir kaç  maddede toparlayalım.
▪Günlük  enerji dengemizi sağlamalıyız.
▪Karbonhidrat, protein ve yağ dengesini sağlamalıyız
▪Gluten ağırlıklı beslenmemeliyiz.
▪Az az sık sık beslenmeliyiz.
▪Ara öğünleri  es geçmemeliyiz.
▪Bol su tüketmeliyiz.
▪Sporu , fiziksel aktiviteyi  artırmalıyız .
▪Kafein tüketimine  dikkat etmeliyiz.
 Probiyotik tüketimini  artırmalıyız.

DEVAMI

Nar
01 2017, 16:57

Etkinlik Takvimi

Foto Galeri

  • Formeform Ekibi
  • Diyet Merkezimiz
  • Açılış Resimleri

Videolar