Sonbaharın en güzel meyvelerinden olan inciri tüketmenin tam sırası. Güçsüzleşen bağışıklık sistemini arttırması için güçlü bir antioksidan etkiye sahip olması ile beraber yüksek miktarda enerji içermektedir. Bu sebeple porsiyonu ve miktarını dengeli olarak belirleyip o oranda tüketilmelidir.
Günlük bir bireyin 25-30 gram posa alması gerekmektedir. İncir de yüksek oranda posa kaynağıdır ve bağırsak hareketlerini hızlandırır.
A, E ve K vitamini içeren incir, antioksidan etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini arttır. Antioksidan etkisi, koyu renkli incirlerde daha yüksek oranda bulunmaktadır.
İncir kalsiyum kaynağıdır ve 2 adet incir yaklaşık 1 su bardağı süt kadar kalsiyum içermektedir. Tabi bitkisel kaynaklı kalsiyum kaynağının biyoyararlılığı(vücutta kullanımı) hayvansal kaynaklı besinlere göre daha düşüktür.
Magnezyum kaynağı olan incir spor yapan bireylerde kas yapını arttırıcı etkisiyle, daha hızlı bir şekilde kas yapımını sağlamaktadır.
Potasyum içeriği zengin olan incir kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkiye sahiptir. Günlük ortalama 1 adet incir tüketildiğinde kan basıncını dengeleyerek kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltmaktadır.
Enerjisi ve şeker içeriği yüksek olan incirin tüketimine dikkat edilmelidir. Özellikle diyabet hastalarının incirden uzak durması gerekmektedir. Eğer çok fazla tüketilmek istenirse günde en fazla 1 adet incir tüketmelidirler. 2 küçük boy incir 1 porsiyon meyveye tekabül etmektedir. Tabi ki kuru veya teze olması enerjisinden kayıp sağlamamaktadır. 1 büyük boy incir yaklaşık olarak 60 kkaldir ve bu enerjinin çoğunluğu früktozdan(meyve şekeri) oluşmaktadır. Tek başına ara öğünlerde tüketildiğinde açlığa sebep olup diyeti kötü etkileyebilir. Onun için incirli yulaf ara öğün için en güzel besinlerden biridir. İncirli yulafa tarifler bölümünden ulaşabilirsiniz.
Saygılarımla
Metin ÖZTÜRK
Formeform Beslenme ve Diyet Danışmanlık Merkezi
