Sabah kahvaltı yapmak yerine “biraz daha uyurum, yolda bir poğaça alıp kahvaltıyı öyle hallederim” diyen birçok insan bulunmaktadır. Kahvaltı günün en önemli öğünlerinden birisidir yaklaşık 8 saatlik açlıktan sonra alınan enerji sizi zinde tutup o günü en iyi şekilde geçirmeniz için gerekli enerjiyi sağlamaktadır.
Dengeli hazırlanmış kahvaltı insan sağlığını olumlu etkileyip, gün içerisinde size gereken enerjinin ¼’ünü sağlamaktadır. Eğer dengesiz yapılan bir kahvaltı olursa kilo almak kaçınılmaz olacaktır.
Poğaça çok masum gibi görünse de 1 adet orta büyüklükte sade poğaça 260 kkal içermektedir. İçerisine giren patates, zeytin, peynir ve kaşarı hiç saymıyorum bile. Besin öğesi içeriğine bakacak olursak 40g karbonhidrat(%60) içerirken, 10,4g yağ(%36) içermektedir.
Protein içeriğinin düşük olmasıyla beraber yağ içeriği yüksek olan poğaçanın yapımında margarin kullanılmaktadır. Margarin kan yağlarından LDL(kötü) kolesterol düzeyini arttırıp koroner kalp hastalık riskini arttırmaktadır.
Uzun süreli kahvaltıda poğaça tüketme alışkanlığı sergilenmesiyle kilo alımı kaçınılmaz olacaktır. Alınan kilolar tabi ki yağdan olacaktır. Yağdan kilo alınmasıyla obezite riski artıp, hormonal dengenin etkilenmesi söz konusudur. Bir anda diabet riski ile karşılaşabilirsiniz.
Gönül ister ki evden kahvaltı yapılmadan çıkılmasın ama bunun olmadığı durumlar da olabiliyor. Kahvaltıda poğaça kadar zararlı olmayan ve yüksek enerji içermeyip yağ oranı düşük besinler tüketebilirsiniz. Örneğin yarım simit yanına peynir, beyaz peynirli sandviç yanına taze sıkılmış meyve suyu, üzerine yağ sürülmeden yapılan beyaz peynirli tost yanına 1 su bardağı ayran gibi sağlıklı şekilde kahvaltınızı yapabilirsiniz. Bunların yanına bol yeşillikli salata da hazırlarsanız kahvaltı düzeni olmasa bile en azından vücudun ihtiyacı olan besin öğelerini sağlamış olursunuz.
En önemlisi düzenli bir beslenme alışkanlığı sağladığınızda, sizi her alanda başarıya götürecektir.
Saygılarımla
Metin ÖZTÜRK
Formeform Beslenme ve Diyet Danışmanlık Merkezi
